お酒のアテに最高なんだなぁ、与論島の“ニビル”

与論島には、島のあちこちに“ニビル”という野生の植物が群生しています。
（ニビルは与論島の方言名）
自分んちの畑で栽培している農家もあります。
本土にも“野ビル”というのがありますがそれと同じものです。
植物学的にはネギ科になるようです。

私の実家でも畑の片隅でニビルを栽培していますが、私は小さい時からこのニビルを使った料理が好きでした。
お酒が飲めるようになってからは、このニビルがお酒のアテにいいことがよくわかりました。

いつだったか、東京の飲み仲間たちが集まった場で与論島のニビルを食してもらったところ、「これは旨い！」と大好評でした。
お酒の好きな人は、与論島産のニビルでなくても、本土で獲れる野ビルで試してみてはいかがでしょうか。

＜土に生えているニビル＞

＜収穫したニビル＞

＜ニビル料理（味付けは塩だけ）＞